Лучше всего просто брать за основу существующий шаблон и из него делать свой. Например, можно просто скопировать папку и все содержимое /templates/vamshop_table в /templates/moi-shablon
Затем просто в Админке - Настройки - Мой магазин. В опции Шаблоны выбрать moi_shablon. Всё, теперь магазин отрисовывается шаблоном moi_shablon. Теперь просто редактируйте html файлы внутри /templates/moi-shablon в любом удобном Вам html-редакторе.